ESCALA DEI
El Priorat es una tierra de llanuras y montañas, arroyos cristalinos, valles ocultos, acantilados, formaciones rocosas y viñedos empinados. Lleno de aldeas pequeñas y resistentes que han sobrevivido a plagas, severas heladas, conquistas e inundaciones, ermitas y castillos. Un bosque donde el aceite y el vino corren por las venas de las personas. Tierra de humeantes guisos calientes, sabrosas salsas, como el romesco con avellanas locales y aceite de oliva siempre acompañado de vinos intensos y fuertes. Una tierra con patrimonio y historia.
Escala Dei, atravesada por el pequeño río de Escala Dei, crece en un valle aislado de la cordillera de Montsant, al abrigo del primer monasterio de la Orden Cartuja de la Península Ibérica: Santa María de Escala Dei.
Romanos y moros dejaron castillos por todas partes en esta área y almendras en muchos postres como «tornos», «panellets», «barretets» y «garrapinyades» y la reintroducción del cristianismo dejó el monumento más preciado, el Monasterio Cartujo de Escala Dei, fundado por monjes de la Provenza francesa en el siglo XII, que establecieron aquí la primera-casa alquiler de la península ibérica que origen al pueblo. Los monjes introdujeron el cultivo de viñedos y esta área del Priorat comenzó a prosperar, convirtiéndose en una de las zonas más famosas de Cataluña por sus vinos elogiados en todo el mundo.
Debido al decreto de Confiscaciones Eclesiásticas de Mendizábal, en 1835 los monjes se vieron obligados a abandonar el monasterio, que quedó en ruinas hasta 1998, cuando el gobierno autónomo de Cataluña renovó parcialmente la Cartuja para reabrirla a los visitantes.
Descubriremos al Priorat sumergiéndonos en 3 actividades diferentes relacionadas con la gastronomia, la cultura, las tradiciones y su gente.
Visitaremos: el Monasterio de Escala Dei, la visita a una bodega de renombre, degustación de vinos y almuerzo como un ritual para aprender sobre la gastronomía de la tierra y por qué ofrece vinos tan elogiados y terminaremos con probar sus aceites con una visita-degustación muy especial.
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